En el mundo flamenco se popularizaró el dicho de
"Que lo haga Rita la Cantaora"
Rita siempre estaba dispuesta a cantar y bailar.
Rita Giménez García, más conocida como Rita la Cantaora (Jerez de la Frontera, Cádiz 1859 - Zorita del Maestrazgo, Castellón 1937) cantaora de flamenco española, famosa en los cafés cantantes de su época. Desde muy joven, Rita destacó por sus dotes tanto para el canto como para el baile flamenco, que más tarde se convertirían en su medio de vida. Su carrera comenzó en su ciudad natal, Jerez de la Frontera, donde un agente teatral la descubrió cantando coplas. Tras esto decidió contratarla para que actuara junto a Juana La Macarrona y el cantaor Antonio Ortega, también conocido como Juan Breva, en los cafés cantantes madrileños, entre ellos el famoso Café Romero situado en la calle Alcalá.
Entre 1884 y 1895, Rita tuvo la oportunidad de trabajar en varias ocasiones junto a otros artistas de primerísimo nivel, tales como José Barea, María la Macarrona, las Borriqueras, el Malagueño, etc.
Tal fue su éxito que, en 1885, la revista El Enano le dedicó unos versos en los que elogiaba su gran belleza y su gracia:
Del pueblo andaluz señora.
todo el elogio merece.
Que su mirar enamora,
que una rosa que florece
es, Rita la cantaora.
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La petenera sentida,
que canta en dulce embeleso.
Es reflejo de su vida,
porque en cada nota anida
Una esperanza y un beso.
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