Levi, como profesor de Anatomía en la Universidad de Turín, tenía amplios intereses de inves-tigación y fue pionero de los estudios in vitro de células cultivadas. Introdujo y luego practicó sistemáticamente el cultivo in vitro de tejidos, con el fin de examinar la estructura y el com-portamiento de células aisladas y sometidas a condiciones ambientales variables. Contribuyó al estudio del sistema nervioso, especialmente en la plasticidad de las células ganglionares sensoriales. Levi sostenía que existe una división celular de las células nerviosas, se-guida por las lesiones de las áreas corticales.
Mientras estuvo en Turín, fue tutor de tres estudiantes que posteriormente ganaron el Premio Nobel : Salvador Luria, Renato Dulbecco y Rita Levi-Montalcini. Levi Montalcini realizó sus primeros estudios sobre las relaciones entre los centros neuronales y su objetivo periférico de inervación con Giuseppe Levi. Fue miembro de la Academia de Lincei y de la Academia Nacio-nal de Ciencias conocida como XL, así como de otras instituciones científicas como la Acade-mia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos, La Academia Real de Ciencias, las Letras y las Bellas Artes de Bélgica, y la Deutsche Akademie der Naturforscher Leopoldina. (Sigue leyendo...)
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